Одно дело спаять схемку, а другое дело ваять пьезоэлемент. Это тоже самое если бы Вы захотели сделать струйный принтер (стоит 30$, но хочется самодельный). Можно купить таблетку за 36 грн и уже ее подключать.
Бытовые увлажнители воздуха стоят не так много. Есть два варианта ультразвуковой, тогда выходит с него что то типа пара и механический там в воронке с водой крутиться на огромной скорости гладкий конус. И от него разлетаются мелкодисперстные капли которых не видно и ничего не смачивают но запах стоит как после грозы и ксати очень хорошо сбивает пыль в квартире.
Там не фиксированная частота и составляет несколько десятков кГц. Схема это нечто типа автогенератора. Частоту задаёт сама пьезо-мембрана и она (частота) меняется в зависимости от условий (мех. резонанс).